マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真ハタの西京焼き
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの蒲焼き
クエの大和蒸し
真ハタの強火蒸し
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ユッケ風ミーバイ刺し
南仏の愛南クエ鍋
クエのムニエル
クエの甘酢ソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
くえの塩焼き
熊本産マハタの煮付け
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタ
真ハタのぬた和え
マハタのスープ煮
クエの炙り和風カルパッチョ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛南クエの琥珀鍋
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
タマクエの寄せ鍋
クエの甘酢餡
クエの昆布蒸し
クエの酒粕煮
クエ柚香焼き
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエのシュー生地挟み
クエの唐揚げ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
タマクエと木の子の香味鍋
クエの串カツ
クエの羽二重蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
レシピ03
真ハタと春野菜の木の芽鍋
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ミーバイのつみれ
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイの南蛮漬け
マハタの酒蒸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
マハタのグリル グリーンソース
愛南クエの酒蒸し
クエの湯豆腐
九会の唐揚げ
クエのグリル酒粕仕立て
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエと魚介のブイヤベース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ムツの揚げ出し
愛南クエ・新玉葱
県産ミーバイきのこソース
クエあら煮
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエのポワレ カキと九条ネギソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
マハタのアクアパッツァ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの酒蒸し
クエのコンソメ蒸し
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエと旬野菜の揚げ出し
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
焼きクエの釜飯
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのお吸い物
マハタのタジン鍋
くえの唐揚げ
ミーバイの西京焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
マハタのグリル ビルバオ風
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの甘酢あん
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエのてんぷら
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエのコンソメ仕立て
真ハタのポシェ アンティボワーズ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
ハタと泉州みかん
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのアクアパッツァ
タマクエの醤油蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエと旬野菜の照り煮
マハタのアクアパッツァ風
