真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエのコンソメ蒸し
愛南クエのコンソメ仕立て
レシピ03
焼きクエの釜飯
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのシュー生地挟み
ミーバイの南蛮漬け
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ユッケ風ミーバイ刺し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの湯豆腐
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
県産ミーバイきのこソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ムツの揚げ出し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエと旬野菜の揚げ出し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエの醤油蒸し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの大和蒸し
真ハタの強火蒸し
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエのてんぷら
クエの唐揚げ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエのお吸い物
クエの串カツ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
マハタのグリル グリーンソース
熊本産マハタの煮付け
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエの甘酢餡
ミーバイの南蛮漬け
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタの酒蒸し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
マハタ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
くえの唐揚げ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのグリル酒粕仕立て
クエの甘酢あん
クエとカブ
ミーバイの西京焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ミーバイのつみれ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
真ハタのぬた和え
クエの炙り和風カルパッチョ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
マハタのタジン鍋
クエの酒蒸し
愛南クエの酒蒸し
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエ・新玉葱
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタのスープ煮
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
九会の唐揚げ
マハタのアクアパッツァ風
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエと魚介のブイヤベース
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
くえの塩焼き
マハタのグリル ビルバオ風
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
ハタと泉州みかん
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛南クエの琥珀鍋
クエのムニエル
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエあら煮
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの甘酢ソース
マハタのアクアパッツァ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエと旬野菜の照り煮
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの昆布蒸し
愛南のクエの香草パン粉焼き
真ハタの西京焼き
クエの蒲焼き
クエの酒蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエの酒粕煮
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエの羽二重蒸し
タマクエと木の子の香味鍋
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエ柚香焼き
クエのアクアパッツァ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエの寄せ鍋
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエの香港風スパイスパウダー炒め
