とろ媛スマカツオのなめろう
スマガツオのクルヒ・リハ仕立て
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
媛スマの炙り、白インゲンとレーズンソース、ミガス添え
媛スマのカレー風味フリット クスクスサラダ添え
媛スマのカルパッチョ
スマ焼霜握り
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
媛スマサンド
媛スマのたたきカルパッチョ
媛スマカツオの塩麹蒸し低温調理
媛スマの香草パン粉焼き
スマの塩漬け炙り
