黒むつの香り揚 地野菜クリスピーナッツと共にチョコレートバル蜜添え
クロムツとトリュフの香りを纏ったじゃが芋のファルシ 香草のサラダを添えて
クロムツのフライ
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
魚のあら煮大根
黒ムツの煮付け
クロムツのとまと餡掛け
ノドグロのシードル蒸し
赤ムツのさつま揚
赤ムツの煮付け
黒ムツのブイヤベース
ノドグロの塩焼き
アカムツのアクアパッツァ
黒ムツのトマトのラザニア風
赤ムツの酒蒸し
赤むつのグリエ ソース グルノーブル