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でんでんだけでは、少々物足りないと感じる食感をレンコンで挟むことにより解消しました。でんでんの身を包丁で荒めにたたき、スリ身にしています。身がとても柔らかいため、卵黄、片栗粉を使用しまとめています。
魚種名沼津産 デンデン
産 地静岡県
マグロとじゃがいものマルミタコ
メジマグロのスモーク タブレ添え
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ