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でんでんだけでは、少々物足りないと感じる食感をレンコンで挟むことにより解消しました。でんでんの身を包丁で荒めにたたき、スリ身にしています。身がとても柔らかいため、卵黄、片栗粉を使用しまとめています。
魚種名沼津産 デンデン
産 地静岡県
真鯛天寿司ドック
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
金目鯛の炙り刺し シークワーサーポン酢
西貝の串揚げ