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三枚におろしたクロムツを正油で味付けして油で揚げ、酸味の効いたトマト餡を掛けてサッパリと仕上げました。
魚種名黒ムツ
産 地静岡県
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風?
かんぱちのトマト煮
ほっき貝のバターソテー