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黒ムツのふっくらした白身と徳川家康の愛した静岡産折戸ナスのトロトロ感をトマトソースでいただきます。黒ムツは白身魚なら何でも代用可、折戸ナスも通常のナスでも大丈夫です。家庭で作れるように簡単なレシピとなっております。
魚種名沼津産 黒ムツ
産 地静岡県
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
愛南鯛の寿司
メバル漁師汁