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黒ムツのふっくらした白身と徳川家康の愛した静岡産折戸ナスのトロトロ感をトマトソースでいただきます。黒ムツは白身魚なら何でも代用可、折戸ナスも通常のナスでも大丈夫です。家庭で作れるように簡単なレシピとなっております。
魚種名沼津産 黒ムツ
産 地静岡県
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ブリと根菜の煮付け
平目とイタリア産カラスミのカルパッチョ