魚の丸揚げ甘酢あんかけ

魚を丸ごと揚げていますから、見た目がきれいです。甘酢の味付けは、大人から子供まで人気の一品です。

- 材料・分量（1人分） -

黒ムツ	１匹

Ｂ水	大さじ3

Ｂ酢	大さじ1.5

Ｂケチャップ	大さじ1.5

Ｂ砂糖	大さじ1.5

Ｂしょうゆ	大さじ1

Ｂ片栗粉	大さじ1.5

Ｂ塩	ひとつまみ

魚を下処理して、皮目に切り込みを3本ほど入れます
揚げ油を170～180℃に熱し、魚を約2分揚げて、皿に取り出します
フライパンにＢをすべて合わせ、火にかける前にしっかり溶かして混ぜておきます。中火にかけて、へらなどで全体を混ぜ合わせます。とろみがついたら火を止めれば甘酢が完成します
揚げた魚に甘酢をかけたら完成です

魚種名黒ムツ

名古屋市守山区白山4-1204
TEL.052-775-4728

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