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脂の乗ったのどぐろは焼いても美味しい、煮ても美味しい!1番のオススメはやっぱり煮付けです。お酒がすすみます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
カリフラワーのブルテ 北寄貝のポワレとシャキシャキフラワーとつぶ貝のラメル
帆立のバターソテー
ヒラメのチーズ焼き ジェノバソースをのせて
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ