くろむつ照焼

定番メニューの照り焼きです。脂がのっていてプリプリでとても食べやすく、お酒にもよく合います。

- 材料・分量（1人分） -

くろむつ	150g

酒	45cc

みりん	45cc

キッコーマン	45cc

酒	180cc

みりん	180cc

上白糖	50g

三温糖	75g

キッコーマン	90cc

さしみだまり	90cc

くろむつをつけ汁(酒45cc、キッコーマン45cc、みりん45cc)に5分〜10分漬け込む
照ダレを作る
酒180cc、みりん180ccを火にかけアルコールを飛ばしたら
砂糖50g、三温糖75g、キッコーマン90cc、さしみだまり90cc入れて沸いたら完成
魚を汁からあげオーブンパットに乗せ200℃で10分焼く
焼き目がついたら照ダレを塗り再度オーブンで焼く
1分〜2分焼き再度塗り焼く
上記の工程を2〜3回繰り返す
照が出てきたらオーブンから取り出し皿に盛り付けて完成

魚種名沼津産黒ムツ

愛知県名古屋市中村区名駅4-5-2-8 桜通豊田ビルB1F
TEL.052-566-1910

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