秋から冬にかけてが旬の黒ムツ！！シンプルなハーブ焼きでお召し上がり頂けます。焼くことで少し脂が飛んでしつこくなく、さっぱりと仕上がります。野菜のコンフィのピリ辛マリネはお口直しにピッタリですよ～！！
| 黒ムツ | 1匹 |
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| 塩・コショウ | 適量 |
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| 香草（オレガノやディル） | 適量 |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）パプリカ（赤黄） | 1/2コ |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）ズッキーニ | 1/3コ |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）ナス | 1/3コ |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）ニンニク | 1片 |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）アンチョビ（フィレ） | 1枚 |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）ケイパー（酢漬け） | 小1/2 |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）唐辛子 | 少々 |
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| （野菜のアンチョビコンフィ用）レモン汁 | 小1/2 |
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| EXオリーブオイル | 適量 |
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魚種名黒ムツ
産 地愛知県
