鉄刺 刺身と炙り。
大分産フグの生ハム締め
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
ふぐのおかき揚げ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
フグのコブ〆の棒寿司
衣までうまいふぐの唐揚げ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
トラフグの唐揚げ
ふぐ皮煮こごり
ふぐ皮の煮こごりの握り
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ふぐ唐揚げ
身欠フグの西京焼き
フグと焼きくもこの釜飯
スパイシートラフグドック
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
フグの酒蒸し
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
フグのバターコンフィ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
河豚の柑橘フリット
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
フグ唐揚げ
フグのセモリナ粉揚げ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
トラフグチーズチヂミ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
焼き河豚
トラフグの唐揚
トラふぐ煮つまりサラダ
フグの唐揚げ
虎河豚たたき 白子がけ
とらふぐの四川風辛味煮込み
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ふぐのチゲ鍋
フグのクリームチーズパスタ
フグのフリット
トラフグの唐揚げ
讃岐でんぶく みの揚げ
