トラふぐ煮つまりサラダ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
フグの唐揚げ
身欠フグの西京焼き
ふぐ皮煮こごり
トラフグの唐揚げ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
河豚の柑橘フリット
ふぐ皮の煮こごりの握り
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
