とらふぐの四川風辛味煮込み
フグと焼きくもこの釜飯
フグのフリット
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
トラフグチーズチヂミ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
ふぐのチゲ鍋
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
焼き河豚
ふぐ皮煮こごり
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
身欠フグの西京焼き
