フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
フグと焼きくもこの釜飯
ふぐ皮の煮こごりの握り
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
トラフグの唐揚げ
フグのバターコンフィ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
讃岐でんぶく みの揚げ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
衣までうまいふぐの唐揚げ
トラフグの唐揚げ
スパイシートラフグドック
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
