フグのフリット
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
フグの酒蒸し
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
焼き河豚
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
フグのクリームチーズパスタ
ふぐ皮煮こごり
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
フグのセモリナ粉揚げ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
讃岐でんぶく みの揚げ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
ふぐ皮の煮こごりの握り
