フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
身欠フグの西京焼き
フグのセモリナ粉揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
焼き河豚
大分産フグの生ハム締め
ふぐ唐揚げ
フグの唐揚げ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
トラふぐ煮つまりサラダ
河豚の柑橘フリット
トラフグの唐揚
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
