黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
トラフグの唐揚
鉄刺 刺身と炙り。
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
トラフグチーズチヂミ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
トラフグの唐揚げ
フグ唐揚げ
とらふぐの四川風辛味煮込み
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
トラフグの唐揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
虎河豚たたき 白子がけ
トラふぐ煮つまりサラダ
