黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
フグのフリット
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ふぐのチゲ鍋
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
トラフグの唐揚げ
讃岐でんぶく みの揚げ
スパイシートラフグドック
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ふぐのおかき揚げ
焼き河豚
衣までうまいふぐの唐揚げ
鉄刺 刺身と炙り。
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
虎河豚たたき 白子がけ
