トラフグとトリュフのだし巻き玉子
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
スパイシートラフグドック
フグのバターコンフィ
トラフグの唐揚げ
フグ唐揚げ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
大分産フグの生ハム締め
衣までうまいふぐの唐揚げ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
河豚の柑橘フリット
フグのクリームチーズパスタ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
焼き河豚
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
虎河豚たたき 白子がけ
