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フグ唐揚げ
ふぐのおかき揚げ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
黒糖フグ和漢揚げ~トリュフ塩とグリ-ンマスタ-ドソース~
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ふぐ皮煮こごり
フグのフリット
大分産フグの生ハム締め
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
トラフグの唐揚
フグの酒蒸し
トラフグの唐揚げ
フグのコブ〆の棒寿司
河豚の柑橘フリット
トラふぐ煮つまりサラダ
フグ盛合せ(西京焼・南蛮漬け)
スパイシートラフグドック
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
虎河豚たたき 白子がけ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ふぐのチゲ鍋
ふぐ唐揚げ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
フグのフリットの変わりソース和え(フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース)
衣までうまいふぐの唐揚げ
ふぐ皮の煮こごりの握り
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
鉄刺 刺身と炙り。
フグのクリームチーズパスタ
とらふぐの四川風辛味煮込み
トラフグチーズチヂミ
讃岐でんぶく みの揚げ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
フグのセモリナ粉揚げ
フグの唐揚げ
身欠フグの西京焼き
フグと焼きくもこの釜飯
焼き河豚
フグのバターコンフィ