HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
鮪を衣、片栗粉の代わりにおかきで揚げました。おかきはみな様もよくご存知の柿の種です。餡かけにしているため熱いので、気をつけて召し上がり下さい。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
カンパチの四川風甘辛炒め
縞鯵胡麻よごし寿司
本まぐろの味噌漬け辛味大根巻き
江戸伝統野菜千住葱とフランスぺリゴール産黒トリュフ、活帆立貝コンフィのハーモニー