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鮪を衣、片栗粉の代わりにおかきで揚げました。おかきはみな様もよくご存知の柿の種です。餡かけにしているため熱いので、気をつけて召し上がり下さい。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
鯛2種類昆布〆 蕗の薹
マナガツオの京白味噌風味 カブのバターソース 柚子とサフランの香り
蒸し牡蠣 葱油掛け
目鯛と賀茂ナスのリゾット