鮪を衣、片栗粉の代わりにおかきで揚げました。おかきはみな様もよくご存知の柿の種です。餡かけにしているため熱いので、気をつけて召し上がり下さい。
| 鮪 | 80g |
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| 里芋 | 2コ |
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| 白葱 | 10g |
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| 柿 | 1/2コ |
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| 金甘 | 2コ |
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| せり | 1/5束 |
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| ふきのとう | 2コ |
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| 柿の種 | 1袋 |
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| 春菊 | 5束 |
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| 白だし | 400cc |
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| うす口醤油 | 少々 |
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| 味淋 | 少々 |
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| くず粉 | 少々 |
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魚種名本マグロ
産 地長崎県
