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鮪を衣、片栗粉の代わりにおかきで揚げました。おかきはみな様もよくご存知の柿の種です。餡かけにしているため熱いので、気をつけて召し上がり下さい。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
三陸石巻産真牡蠣の瞬間コンフィ 3種のテクスチャーで
平目とタラの白子の柚子釜むし
銀鮭の竜田揚げ 花椒塩添え
鰆(サワラ)と春野菜の南部仕立て