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2日間西京味噌に漬け込んだまぐろを薄くスライスし、すりおろした辛味大根と芽ネギを巻いた一品です。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
牡蠣:フロマージュブラン
鮪を三種の食べ方で
シマアジ幽庵焼 吉野あんかけ
鯛と蕗の薹の煮おろし掛け