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2日間西京味噌に漬け込んだまぐろを薄くスライスし、すりおろした辛味大根と芽ネギを巻いた一品です。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
帆立貝のミキュイ アーモンドクルートと帆立貝のケイク
鮪のワイン漬け
かんぱちの揚げ煮
縞鯵胡麻よごし寿司