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帆立貝の貝柱、ひも、卵巣(または精巣)と千切りした生姜を醤油と酒で炒め、蒸し上げた餅米と混ぜ合わせた一品です。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
蛸とオリーブ、じゃが芋の温かいサラダ
ハタのブランダーダ(ハタとジャガイモのバスク風)
鯛信州蒸し
カンパチの広東式蒸し物 レア仕立て