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帆立貝の貝柱、ひも、卵巣(または精巣)と千切りした生姜を醤油と酒で炒め、蒸し上げた餅米と混ぜ合わせた一品です。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
三陸石巻産真牡蠣の瞬間コンフィ 3種のテクスチャーで
白子のフリット 山うどのサラダ ブロッコリーソース
鯵の九条葱香味あんかけ
鰆の春香煮(しゅんこうに)