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国産ホタテを自家製で軽く燻製にして、ブラッドオレンジでマリネしたサラダ仕立ての一品です
魚種名常呂産ホタテ
産 地北海道
鯵の湯葉巻き
鯛蕪のいり出汁
真はたと海老芋のはさみ揚げ 蕪みぞれ餡かけ
帆立貝と蕪のポタージュ