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国産ホタテを自家製で軽く燻製にして、ブラッドオレンジでマリネしたサラダ仕立ての一品です
魚種名常呂産ホタテ
産 地北海道
ホタテのムニエルと季節野菜 ブールノワゼットソース
赤ムツの姿揚げ スパイシーチリソース
鰆(サワラ)と春野菜の南部仕立て
牡蠣:フロマージュブラン