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国産ホタテを自家製で軽く燻製にして、ブラッドオレンジでマリネしたサラダ仕立ての一品です
魚種名常呂産ホタテ
産 地北海道
クエのロースト 小かぶ添え
殻付きホタテの麻辣蒸し
すま博多醤油あん
カンパチと蕪の酢の物