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幽庵焼にしたシマアジでもしっかりうま味がありますが、しっかりとあんをかける事でより深みが増します。酒のアテにも、ご飯のおともにもぴったりです。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
シマアジ飯蒸し
勘八の熟成と舞茸の発酵
鮪 松葉タタキ ネギ塩
戸石とらふぐ柚庵揚