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幽庵焼にしたシマアジでもしっかりうま味がありますが、しっかりとあんをかける事でより深みが増します。酒のアテにも、ご飯のおともにもぴったりです。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
平目の南蛮漬
シマアジのレモンマリネ 九条ネギソースと共に
セルガキ 味噌オイル漬け
カンパチ昆布〆、菜の花、針柚子、加減酢煮こごり掛け