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幽庵焼にしたシマアジでもしっかりうま味がありますが、しっかりとあんをかける事でより深みが増します。酒のアテにも、ご飯のおともにもぴったりです。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
鰤のスモークマリネのサラダ
オリーブ鰤のしゃぶしゃぶ 柚子おろし餡
鮃の黄金焼き 海草ソース
カンパチとオリーヴのトマト煮込み バーリ風