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幽庵焼にしたシマアジでもしっかりうま味がありますが、しっかりとあんをかける事でより深みが増します。酒のアテにも、ご飯のおともにもぴったりです。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
殻付きホタテの麻辣蒸し
カンパチとみょうがの土鍋ゴハン
岩カキの飯蒸し
本マグロをトリュフと卵黄のソースで