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鮪の部位ごとの味の違いをより強調し、各々の食感や味を楽しんでいただけるように仕立てました。燻製と漬けと干物の三種類です。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
マグロとすぐき葉、春の香味野菜の太巻(杦 SEN風キンパ巻き)
ホタテのタルタル キャビア添え
鯛のフュメドポワソン茶づけ
帆立貝柱の燻製と純国産ブラッドオレンジのマリネ