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ゆっくりふっくら仕上げた冷製のカキとキレのある九条ねぎのソースです。生でもなく、フライでもない新しいカキの個性を楽しめる一品です。
魚種名石巻 カキ
産 地宮城県
鯛のもっちり蕪蒸し
ねぎまのお椀
シマアジのスモーク ジャガイモとピクルスのエクラゼ
鯛の香草焼き、ワタリガニのビスクと根パセリのピュレ