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ツブ貝のコクとコリコリとした食感に、和テイストの野菜を合わせました。あっさりとしたクリームソースを絡めて楽しんでいただくお料理です。
魚種名函館産 ツブガイ
産 地北海道
真つぶ貝の葱山椒炒め 肝ソース添え(椒麻炒海螺)
濃厚肝入りホタテとチーズのパイ包揚げ、貝ヒモのさっぱりサルサ添え
生鮮マグロ中トロの炙り 冷製カペッリーニ仕立て
真鯛の蕪包み