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カワハギの濃厚な肝の脂、うまみを味噌でまとめました。味噌を塗りつけて脱水することによって、火を通した時にパサつきがちな身をしっとりと、うまみがたっぷりな酒肴に仕上げています。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。
魚種名ウマズラハギ
産 地香川県
帆立貝と芹の煮浸し
宮城県産ホタテと青のり、柚子こしょうのクリームパスタソース
鮪生ハム
カキの香味炒め