帆立を贅沢に使用して、真丈を作り、彩も豊かな赤ピメントを合わせることにより、見た目も華やかな天ぷらに仕上がりました。揚げたての天ぷらの香りをお楽しみください。
| 帆立 | 400g |
|---|
| すり身（鱈の身） | 400g |
|---|
| 玉素（卵黄2個＋サラダ油100g） | 約100g |
|---|
| 塩 | 少々 |
|---|
| 赤ピメント | 10個 |
|---|
| 《天ぷら粉（以下Aを合わせる）》 |
|---|
| （A）薄力粉 | 200g |
|---|
| （A）水 | 200g |
|---|
| （A）卵黄 | 1個分 |
|---|
| レモン |
|---|
| タラの芽天ぷら |
|---|
魚種名気仙沼 ホタテ
産 地宮城県
