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帆立の貝柱やひも、肝を使い、茶碗蒸しに。上からのりと木の芽のあんをかけました。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
つぶ貝の胡麻豆腐グラタン風
帆立貝と芹の煮浸し
シマアジ幽庵焼 吉野あんかけ
ホタテ貝のポワレ 瀬戸内豊島のレモンとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て