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揚げる事で味が凝縮された目鯛を、賀茂ナスと共にリゾットで仕上げました。
魚種名沼津産 メダイ
産 地静岡県
カンパチの四川風甘辛炒め
シマアジのセビーチェ
サルティンボッカ風 ヒラメのソテー
帆立貝と蕪のポタージュ