真ハタは色々食べ方がありますが、脂がのっている場合は刺身が一番おいしいので、昆布で〆て、香り高い生で食べられる春菊とごま風味のぽん酢と和えました
| 真ハタ | 6切 |
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| サラダ春菊 | 40g |
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| 新じゃが芋 | 1〜2個 |
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| 赤パプリカ | 少々 |
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| （A）芝麻醤 | 60g |
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| （A）醤油 | 60g |
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| （A）橙酢 | 70g |
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| （A）グラニュー糖 | 10g |
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| （A）唐辛子パウダー | 2g |
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| 油葱酥（フライドオニオン） |
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魚種名マハタ
産 地三重県
