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真ハタは色々食べ方がありますが、脂がのっている場合は刺身が一番おいしいので、昆布で〆て、香り高い生で食べられる春菊とごま風味のぽん酢と和えました
魚種名マハタ
産 地三重県
カンパチと発酵白菜の揚げ春巻き
媛スマの磯辺巻
帆立菜種和へ
かきの香味野菜和え