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当店の名物である手打ち蕎麦に季節感を出したメニューです。あんかけにした温かなつけ汁に、冷たく締め喉越し良い蕎麦を召し上がって頂きます。
魚種名ブリ
産 地宮崎県
赤ムツ、フォアグラ、トランペット茸のシューファルシ
勘八の熟成と舞茸の発酵
目ダイのポワレ、ショロンソース 季節の野菜と共に
たけのことマグロのはさみ揚げ 揚げごぼうとふきのとう味噌と共に