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細造りにしたイカ鮪えお酒で和へ、とんぶりをまぜ合わせた料理です。
魚種名串本産 本マグロ
産 地和歌山県
ブリ大根
ブリの豆チ炒め 卵黄添え
鱈の蕪寿司と雲子豆腐
薄くスライスした帆立貝と燻製じゃが芋のムース、ベルモット酒のソース