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細造りにしたイカ鮪えお酒で和へ、とんぶりをまぜ合わせた料理です。
魚種名串本産 本マグロ
産 地和歌山県
真鯛と春野菜のレッサ
鯵の湯葉巻き
本鮪の湯引きと煮込み長葱のジュレ
ホタテのグリエと大山鶏のにんにく焼き パスティスのソース