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さっと火を入れた北寄貝とシャキシャキの白キクラゲを塩、甘酒を使用し北寄貝の甘味を最大限に引き出した炒めものです。
魚種名ホッキガイ
産 地北海道
真ハタのポワレ、キャベツ、タンドリーソース、トランペット茸と黒にんにくのピュレ
鯛の山椒照り焼き
かきの柚子釜焼き
たけのことマグロのはさみ揚げ 揚げごぼうとふきのとう味噌と共に