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鯛を香ばしくソテーして中華上湯とナンプラー、シーズニング、バターで少し煮込んでとろみをつけております。
魚種名尾鷲産 マダイ
産 地三重県
シマアジのカツレツとスカモルツァチーズのカルトッチョ
オリーブぶりわらいぶし 瀬戸内ドレッシング
勘八の熟成と舞茸の発酵
かきのヴィネグレット