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帆立を菜の花と合わせた一品です。和える野菜を変えれば、四季を通して使えるメニューです。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
白子とチョリソー カリフラワーのパウダーアイス
牡蠣の蒸し焼き 紹興酒の香り
蒸し牡蠣 葱油掛け
鮪の金柑おろし和え