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鯵、大葉、梅の相性と長芋の心地よい食感を楽しんでいただきます。海苔の佃煮を添えることで風味に厚みを持たせ、湯葉のもちっとした食感と大豆の香りをアクセントにしています。
魚種名浜島産 アジ
産 地三重県
オリーブぶりわらいぶし 瀬戸内ドレッシング
手打ち蕎麦、菜の花、ホタテの冷製
じゃが芋包まれた真鯛 トリュフ風味
鯛の昆布〆 コーングレーク揚げ、カレー風味のスープドポワソン、ジャスミン米