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鱈の白子を贅沢に使いました。白子の深い味わいととろみを生かした、寒い冬にぴったりの雑炊です。
魚種名函館産 タラシラコ
産 地北海道
シマアジフライ・自家製タルタルと木の芽の山椒ソース
帆立と雲丹の鬼殻焼
平目とタラの白子の柚子釜むし
ホタテのグリエと大山鶏のにんにく焼き パスティスのソース