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焼いたホタテとパンチェッタを具材に使い、レモンクリームソースで仕上げました。さわやかな酸味とクリーム、チーズのコクのバランスのあるパスタです。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
鮃の龍飛巻、鮃の白板博多
ホタテ貝のポワレ 瀬戸内豊島のレモンとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て
牡蠣のみぞれ椀
平目とタラの白子の柚子釜むし