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焼いたホタテとパンチェッタを具材に使い、レモンクリームソースで仕上げました。さわやかな酸味とクリーム、チーズのコクのバランスのあるパスタです。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
カンパチの味噌漬け 蕪の甘酢漬け 柚子
帆立菜種和へ
平目のポワレ、ツブ貝とほうれん草、オカヒジキのフリット
鯛の昆布〆 コーングレーク揚げ、カレー風味のスープドポワソン、ジャスミン米