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鱈の白子は、温かいとすごく柔らかく食べやすく、玉子との相性は抜群です。旬のお野菜と柚子の香りをお楽しみください。
魚種名函館 タラ シラコ
産 地北海道
ホタテ貝のポワレ、タケノコ添え こがしバターソース
帆立の沖漬け
真ハタの錦糸団子 発酵キャベツの酸湯魚
皮付き炙り真鯛のペルー風薄造り アンデスのとうもろこし添え