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自家製手打ち蕎麦、菜の花のペースト、炙ったホタテを和えた和風冷製パスタに仕上げました
魚種名ホタテ
産 地宮城県
帆立貝のグラタン仕立て トリュフ風味
まぐろの白味噌仕立て
ホタテ貝のポワレ 瀬戸内豊島のレモンとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て
熟成平目の炭炙り 蕪と唐墨のソース 日野菜添え