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素材を活かしてシンプルに仕上げた一品です。
魚種名垂水産フグ
産 地鹿児島県
ホタテのジャガイモのロースト 黒truffe
シマアジとジャガイモのガレット カレー風味
鱈の蕪寿司と雲子豆腐
かきの香味野菜和え