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薄く切った鮪と白髪葱を醤油で効かせた一番出汁で食べていただきます。
魚種名本マグロ
産 地長崎県
鰤の山椒味噌焼きと天王寺蕪の炭火焼き
シマアジフライ・自家製タルタルと木の芽の山椒ソース
シマアジ飯蒸し
熟成まぐろ寿し