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鯛と春野菜をサッとゆでてさっぱりとオリーブオイルで食べる季節を感じさせる一皿です。
魚種名北灘 マダイ
産 地愛媛県
冷海蜇海参 海鼠とクラゲのコリコリ冷菜
まぐろと春菊の白和え
間八の南蛮焼き
富士山サーモンのペルー風南蛮漬け