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蕪の葛豆腐を揚げて、軽く炙った本まぐろと生姜のべっこうあんをかけた創作串揚げです。
魚種名串本産 本まぐろ
産 地和歌山県
マグロのステーキ マスタードソース
タラ白子 百合根すり流し椀
かきの柚子釜焼き
カンパチの四川風甘辛炒め