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ジャガイモとハタをシャンパン風味のグラタンに仕立てました。シンプルながらも深い味わいをお楽しみください。
魚種名うぐい産 マハタ
産 地三重県
カンパチと野菜の和へもの
カンパチの味噌漬け 蕪の甘酢漬け 柚子
お椀串
薄くスライスした帆立貝と燻製じゃが芋のムース、ベルモット酒のソース