カツレツにしたシマアジにスカモルツァチーズ、ミニトマトやケッパー、オリーブ、アンチョビなどを合わせ包み焼きにした一皿です。
| シマアジ切り身 | 120g |
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| スカモルツァチー スライス | 2枚 |
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| オレガノ | 少々 |
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| バジリコ | 少々 |
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| ミニトマト | 2個 |
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| オリーブ、ケッパー、フィレアンチョビ | 少々 |
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| パン粉、小麦粉、卵 | 少々 |
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| 耐熱調理用フィルム | 1枚 |
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| リボン | 1本 |
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| サラダ油 | 適量 |
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| オリーブオイル | 少々 |
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魚種名熊野 シマアジ
産 地三重県
